肿眼泡做双眼皮手术可能会有一些副作用，但大多数情况下是暂时的。以下是一些可能出现的副作用：

1. 肿胀和淤血：手术后的几天内，您可能会经历眼部肿胀和淤血。这是正常的反应，通常在数天到数周内逐渐消退。

2. 疼痛和不适感：手术后可能会出现轻度疼痛、紧绷感或不适感。这可以通过医生开具的药物缓解。

3. 感觉异常：手术后，您可能会在双眼区域感觉麻木、刺痛或敏感。这种感觉通常在几周内恢复正常。

4. 瘢痕形成：对于某些人来说，手术切口可能会导致瘢痕形成。然而，合理的手术技术和正确的伤口护理可以极大程度地减少这种风险。

至于肿眼泡割双眼皮后是否还会再长脂肪，则取决于个体差异以及手术方法。在传统的割双眼皮手术中，只是将过多的皮肤和脂肪去除，并固定剩余的组织，这样可以改善肿眼泡的问题。但是，如果个体本身存在较强的脂肪沉积倾向，或者术后不注意保持良好的生活习惯，如饮食控制和适度运动，可能会导致新的脂肪堆积。

现在有一种更先进的双眼皮手术方法叫做埋线双眼皮手术，它通过悬吊线材将皮肤与眼轮匝肌连接起来，形成自然而持久的双眼皮。这种方法不涉及切割过多组织，因此对于重度肿眼泡病人来说更为适合，并且不容易再长脂肪。

无论您选择哪种手术方法，请务必与整形外科医生进行详细咨询和评估，并遵循他们的建议。他们会根据您的个体情况制定合适的手术方案，并确保手术安全有效。